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南瓜燴海鮮,食材:鮮立蝦、鮮刀蜆、鮮扇貝輔料:南瓜、老豆腐、青豆、蔥、蒜。調料:鹽、料酒、醋、黑胡椒粉。方法:將三種作為主料入鍋中加水煮熟後撈出,去皮將肉用清水進行漂洗處理幹淨沒有備用。 南瓜切成小丁,老豆腐切成小丁。3.將炒鍋燒熱加入少量花生油待油熱後,加上蔥、蒜末熗鍋,放入南瓜丁煸炒。成熟,倒入小豆腐,蝦,蛤刀,扇貝攪拌均勻,倒入水(原水到鍋最好是平的)中,加入鹽,酒,醋,煮沸用火適量,代替小煨可口材料火災,當醬汁濃稠,灑豌豆,黑胡椒,攪拌鍋可以裝入湯盤。

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意式燴海鮮,主料:虎蝦2只、扇貝4粒、小魷魚2個、蒜瓣2粒、黃油1大匙、西紅柿醬、橄欖油、幹白葡萄酒1/2杯、幹紅辣椒少許、鹽適量法棍1-2片或 意面1小份、新鮮檸檬1瓣。做法:在火上鍋,加入橄欖油和黃油;黃油是開放的,放下或進行商業番茄醬。倒入白葡萄酒,保持使用中火開著蓋略煮,讓葡萄酒揮發掉酒性。放一點紅辣椒;加入切碎的細蒜末;先放入蝦,扇貝和魷魚腳煮約3分鍾。然後再自己放進魷魚段,關火蓋蓋,借著自身餘熱燜上30秒。最後我們擺好裝盤,配上一些新鮮檸檬,放上自己一片法棍即可。

奶油燴海鮮,食材:鱸魚200g,三文魚200g,章魚100g,海帶100g,文蛤150g,橄欖油1湯匙,洋蔥1個,檸檬汁1茶匙,白葡萄酒100ml,蒔蘿1茶匙,淡奶油180ml,鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/3茶匙。使用方法:將鱸魚和鮭魚切成1厘米正方形。 用清水沖洗章魚,蛤蜊和海帶.. 將所有海鮮用檸檬汁和蒔蘿醃制(約5分鍾)..中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將洋蔥碎放入鍋中翻炒約2分鍾,炒香後將文蛤放入鍋中翻炒3分鍾,然後噴入白葡萄酒,倒入清水。然後將鱸魚,三文魚,章魚和海帶放入鍋中5分鍾.. 最後,加入奶油,濃湯,加入鹽和黑胡椒。

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