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那么酸菜水煮魚怎么做呢?把酸菜和魚一起煮，無論是酸味還是辣味都令人垂涎!那么對於酸菜水煮魚的做法有哪幾種呢?今天，剛下小編一起它的一個詳細的了解! 鮮嫩黃花魚半煎炸至香脆金黃，伴以百分百香港製造的蒸魚豉油調製而成的醬汁，帶出鮮味，惹味指數直線上升，乃是蒸魚必備！醬汁一直用心製造，食譜亦包羅萬有，為煩惱菜式的您增添靈感，陪伴每個家庭溫馨渡過每一餐。 酸菜水煮魚做法一，材料：花鰱魚兩斤半左右、黃瓜1根、萵筍1根、豆芽250克、泡青菜1片、薑蒜顆粒、青花椒10克、幹辣椒30克、胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣、水煮魚調料半包、豆粉、老抽，鹽、味精、蔥段、香菜。做法：鰱魚在魚販子清洗幹淨後，帶回家多洗幾次，瀝幹水分，用料酒，鹽，少許嫩肉粉碼調味。萵苣去皮切成片，黃瓜切成片，豆芽洗淨，泡菜切成片，花椒切成片。熱油鍋先炒菜，放些鹽，炒至碎即可，鏟入盆中待用。第二次油鍋放調料包、豆瓣、泡菜、薑蒜、胡椒粉、少許老抽一起炒香，再把魚頭和魚排一起工作放進去翻幾下，摻水燒開2分鍾後，再把魚片放進煮熟，加味精、蔥段即可，倒入菜盆子中。把辣椒和青花椒發展放在魚上，熱鍋裏進行放油，8成熱時淋在魚上，再放上香菜可以即可。 酸菜水煮魚的做法二，材料：鮮草魚1條1250g左右，酸菜200g，雞蛋2個，泡紅椒15g，薑15g，蒜10g，鹽5g，味精1g，雞精2g，植物油50ml，白胡椒粉3g，料酒15ml，花椒1g，清水1.5L。做法：魚宰殺，去林，鰭，鰓和內髒洗淨，兩條魚與下刀，其他駁頭，切成片放在一邊的魚骨。酸菜洗淨，切成小段。蒜洗淨，薑切片，紅辣椒切成使用的部分。鍋到火，油到5%熱，蒜，薑，花椒籽爆香。再放入這個酸菜，泡椒段煸炒一下待用。在湯鍋內下魚頭和魚骨開大火熬開，去浮沫，再倒入料酒，鹽，白胡椒粉，雞精調味後繼續煮，魚肉切成斜刀片或帶皮魚片，用鹽，料酒，味精稍醃入味;再加入雞蛋的蛋清抓勻，放入煮開的魚湯之中，再加入煸炒好的酸菜泡椒，大火煮幾分鍾至魚片斷生，下味精拌勻即可出鍋。 酸菜水煮魚的做法三，材料：草魚1000克、黃豆芽200克;酸菜200克、泡椒10個左右、細香蔥花10克、薑片3片、蒜瓣5瓣、桂皮1個、八角1個、幹辣椒6個、花椒10粒左右、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、高湯適量。做法：魚骨挑出一個備用，魚片用醃魚料醃制15分鍾左右。將豆芽洗淨，放入鍋中炒至5%熟透。把它們放在一個容器裏，放在一邊。酸菜切小斷，熱鍋入植物油，放入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒爆香。在酸菜醃，攪拌，小火炒出香味，加入高湯煮沸。魚骨魚放入燉約10分鍾，然後將魚放入煮。加雞精，鹽，魚和配料放入一個容器內的魚。7.將湯底過濾一下放入，再淋上熱油，柿子椒、紅椒點綴一下即可。 相關文章： 褒湯要注意什么? 雞翅根為什么便宜?雞翅根怎么做才好吃? snack小吃攤位是如何發展起來? 三種吃三文魚的健康做法 西紅柿煮魚，你會煮嗎